干豆角的吃法有哪些
1、简单版炒干豆角丝。主料:干豆角丝300g,肥瘦猪肉200g。辅料:水适量,油适量,盐适量。具体步骤:干豆角丝放水泡开,大约4-5小时(建议晚上吃中午就泡上水)。猪肉切成片焯一遍水去浮沫,沥干水后放在锅里不放油干炒一会去除多余水分。待水干后倒入适量油将猪肉超出香味。倒入适量酱油。倒入豆角丝。翻炒一下。倒入适量水(大约半锅)。炖至豆角丝软烂,水分差不多收干就可以了(大约30分钟)。
2、家常莲藕干豆角。主料:莲藕半段,干豆角若干。辅料:蒜瓣2瓣,青椒1个,小辣椒2个。具体步骤:莲藕、干豆角、青椒、小辣椒都切丁,蒜瓣且末。干豆角要先用开水煮发开,放凉水里凉了之后才切丁哦,开火下油,先将莲藕放入煸炒。加入适量醋(爱酸就多放,不爱不放也可以)。然后放入干豆角,青椒,小辣椒,生抽,醋随意。炒至觉得菜熟就行。盛出。
3、家常卤味干豆角主料:干豆角200g。辅料:盐适量,苹果半个,梨半个,红辣椒(小米椒)10个,生抽适量,鸡精适量,姜20片,蒜2颗。具体步骤:将干豆角用开水泡开,一般我会泡两次水,一次20分钟左右,豆角软了就可以!泡豆角的同时可以准备配料,把苹果,梨,蒜,姜,辣椒切碎锅中热油,将切碎的配料小火翻炒,并加入生抽,香油,鸡精,盐(我本人不爱吃鸡精味精,我自己是不放的)拌好,可以尝尝味道。继续放入豆角入锅翻炒30秒,关火,搅拌均匀后即可装盘。
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