土豆牛肉饼的做法
1、土豆2斤,削皮洗净。切成薄片上锅蒸熟。用筷子戳通,说明土豆熟了。
2、牛肉100克,去除筋膜后,加几片生姜,剁成肉糜。
3、剁好的牛肉,加胡萝卜丁、葱、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉向一个方向搅拌均匀备用。
4、冷凉后的土豆装入食品袋中,碾成泥。
5、碾好的土豆泥,加少量食盐、面粉和匀。
6、手上蘸清水把土豆泥做成窝头状,放上牛肉泥,收口,整形成厚饼。
7、放入装有面包糠的盘中,把土豆饼的两面均匀拍上面包糠。
8、油锅烧至7成热,放土豆饼炸至金黄色,捞出。
9、炸好的土豆饼,抹上番茄酱和沙拉酱。
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