土豆鸡蛋饼制作方法家常
准备好土豆、面粉、鸡蛋和葱,葱洗净切细,土豆切成丝,面粉加入大碗里,再把葱和鸡蛋加入面粉里,加入土豆丝。加盐、香油和水调成面糊。电饼铛涮油,倒入面糊。双面煎制两分钟后打开。取出煎饼,切块即可。
面糊要调和成筷子挑起来,慢慢滴落的那种状态为最佳,煎饼的时候,第一次翻面一定要非常小心,慢慢的翻转,太大力容易散,两面都煎至定型后就很好转面了。
煎饼可以搭配不同的蔬菜,也可以加入芝士片,加了芝士片会很香。芝士片本身带有咸味,所以盐不要放太多。
土豆中含有丰富的淀粉,能量却比较低,鸡蛋营养全面,可以作为补充营养的好,只要防止土豆不熟引起中毒就好。
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