蜜豆芝士蛋糕怎么做

1、蛋糕体材料：奶油奶酪250克、鸡蛋4个、低筋面粉60克、糖60克、牛奶80克、蜜红豆1小把。

2、蛋糕底材料：消化饼干100克、熔化的黄油60克。

3、消化饼干放入袋子中用擀面杖压碎。

4、饼干碎中倒入熔化的黄油混匀。

5、把混好的饼干碎倒入8寸活底模具中，用手压实备用。

6、奶油奶酪、牛奶放在一个盆子里，隔热水用打蛋器耐心搅拌，直至搅拌至均匀无颗粒。

7、鸡蛋把蛋白、蛋黄分开。把蛋黄1个1个的加入奶酪糊中分别搅拌均匀。

8、把低筋面粉筛入奶酪糊中。

9、用橡皮刮刀搅拌均匀。

10、蛋白加入糖打至8、9分发。

11、把打发的蛋白和奶酪糊混合均匀，即成蛋糕糊。

12、先倒入1/3的奶蛋糕糊。

13、均匀撒上一层蜜豆。

14、倒入余下的蛋糕糊抹平。并在蛋糕模底部包上锡纸。烤盘里注入温水，把蛋糕模放入烤盘里，入预热200度的烤箱，中层上下火，烤20分钟，再转150度烤40分钟。