土豆烧鸡的做法
准备好材料:鸡肉(或鸡腿肉)、土豆、姜几片、葱一根、桂皮一块、八角两个、糖、老抽、生抽、料酒。
制作过程如下:
1,’将鸡肉洗净,切成块。油锅烧热,加入姜片和肉,一起爆至肉皮出现金黄;
2,加少许料酒,老抽上色,和一些糖,然后烧一分中;
3,加水(或高汤),盖过肉,加生抽,葱,桂皮和八角,一起烧开,然红将火关小盖盖子烧;
4,利用空余时间将土豆切块(皮可去可留) ;
5,大约10-15分中后,加入土豆块,再加水盖过所有材料;
6,一起半盖烧大越15-20分钟,尝汤的味道,做调整。土豆软了就好了。
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