冷冻蟹黄包需要蒸多长时间
大火把蒸锅烧开后蒸10到13分钟就可以了。
做法用料: 主料:小麦面粉、猪肉 辅料:鸡粉、肉皮冻、蟹粉 蟹黄包调料:香油、绵白糖、食盐、葱、姜
做法:
1、将凉水缓缓倒入面粉盘中;
2、揉成表面光滑的面团,包上保鲜膜静置20分钟;
3、将五花肉剁成肉糜;
4、肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺,拌匀后分次加入葱姜水搅匀;
5、加入蟹膏搅拌搅匀;
6、调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲;
7、蟹膏、肉糜、皮冻比例:1:2:3 8、饧好的面团取出揉制几下,切成小剂子;
9、擀成中间厚旁边薄的面皮,包上馅料打摺成形;
10、点缀上蟹膏,做若干包子生坯;
11、生坯摆放小笼内冷水上笼;
12、大火蒸10分钟即可。
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