蚕豆可以和鸡蛋一起吃吗

蚕豆不但营养丰富,而且可作药用。有健胃、益脾、和中的功效。蚕豆含蛋白质、胆碱、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等多种矿物质,尤其是磷和钾含量较高。鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,营养价值很高。所以蚕豆和鸡蛋一起吃不会相冲。

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