红豆怎么才能容易煮开花
1、提前浸泡法,于煮红豆前一晚,将红豆用清水浸泡一夜,或放入冰箱冷藏室内浸泡。
2、煮沸浸泡法,将未经过浸泡的红豆洗净,水开后放入红豆,再次烧开后继续煮3到5分钟,关火浸泡30分钟左右,30分钟后再次开火,再煮10分钟左右,营养损失少且省火,或使用高压锅煮。
3、反复焖煮法,需要充足时间,省火,将红豆洗净后直接放在锅里,烧开,焖凉,再烧开,再焖凉,最多反复3次即可煮烂红豆。
4、干炒焖煮法,将红豆放入锅里,不加油,小火干炒至微黄,出香味,此时再加水,微煮即可。
5、冷冻法,将红豆洗净后,加没过红豆的清水浸泡30分钟左右,至红豆把清水完全吸收,分装成小袋放入冰箱的冷冻,食用是微煮即可。
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