冷冻螃蟹能吃吗
超市的冻螃蟹一般是可以吃的。冻螃蟹有两种,一种是刚刚死亡,冷冻起来保障质量,一种是捕捞上来之后立即在短时间内速冻的螃蟹,两种都是可以食用的。并且超市对于食物的质量安全有保障,即使是冻螃蟹也是可以吃的。
螃蟹能不能食用看的是螃蟹的质量而不是具体的保存时间,螃蟹冷冻过程中,如果因为保存不当等原因导致螃蟹变质了,这种螃蟹就不能食用了。
冻螃蟹本身有一股水产品特有的味道,但是变质之后,细菌代谢出的尸胺很臭,腥臭味很重,所以冻螃蟹腥臭味很重的时候不建议食用。
螃蟹的内脏本身是淡黄色、白色等颜色,冷冻变质的螃蟹内脏会有发黑、褐变等情况出现,肉质也会由白色变为暗褐色,这种冻螃蟹不能食用。
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