广东蒸鸡怎么做
1、杀好的鸡洗干净,挂起来,光鸡洗净沥干,从鸡尾掏空,血块、气管去干净。
2、一茶匙盐慢慢把鸡从里到外搓揉一遍。也可以适当加一些鸡粉提鲜。
3、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒,加一茶匙盐搅拌均匀,加入一些料酒。
4、将拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子,静置腌制一小时。
5、将腌制好的鸡放入锅蒸,隔水蒸半小时即可。
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