关东煮的汤怎么做
1、将昆布(35克)、水(1800毫升)放入锅中,开火加热至开始出现气泡,调至小火,保持这个温度,煮20分钟。
2、捞出昆布,大火煮沸,将浮沫捞走。然后调小火,让其保温,但不要沸腾。
3、加入木鱼花,捞出浮沫。
4、浮沫捞干净后,离火,静置15分钟。
5、用厨房纸巾垫在滤网上,过滤汤汁,即可。
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