关东煮小吃
关东煮,是一种源自日本关东地区的料理,可以作小吃,就是用水煮熟豆腐,再用面豉调味后进食,后来,日本人用鲣鱼汤取代味噌,关东煮因此更加受到欢迎。
材料:白萝卜1个、海带,鱼丸,油豆腐,魔芋,西兰花,香菇各适量,酱油,香油少许、干贝素适量;
做法:1:白萝卜切厚片备用;2:海带切条备用;3:烧开水,水开后锅内放入海带和白萝卜;4:再次开锅后撇除浮沫,放入适量干贝素滴入适量酱油和香菇,中小火煮20分钟;
5:等20分钟后扎一下萝卜,若很容易扎透,就可以根据易熟程度分别下入豆泡、肉丸,加适量盐,再炖煮15分钟;6:过15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花,炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅。
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