冰冻带鱼怎么弄才好吃
冰冻带鱼的做法如下:
一、食材:带鱼,葱、生抽、黄酒、盐、糖、辣椒。
二、具体步骤:
1、带鱼不要太大,先将带鱼挂起,把带鱼表面吹干;
2、将带鱼切成两寸长,将带鱼放入锅中高温油炸,用一个笊篱盖住带鱼;
3、炸好带鱼后锅里留出一些油,放入辣椒、花椒、八角炒出香味,然后放入葱姜蒜,放入带鱼,大量料酒,适量酱油,微量醋和两勺糖,加水至没过鱼面,炖到汤汁收尽即可。
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