冰冻鳗鱼炒菜怎么做

1、用料:鳗鱼一条、姜适量、洋葱半个、蒜半个(部分对切,部分剁碎)、冰糖5-7小个、干辣椒6根、耗油适量、盐适量。

2、鳗鱼自然解冻(记得提前一个小时拿出来)。

3、准备调味品,切成小块。

4、鳗鱼洗净切块,煎到两面金黄,盛盘备用。

5、调味品全部下锅炒到出香味,放入冰糖和鳗鱼块,翻炒一会,加水没过鳗鱼,水开后转小火,焖20分钟。

6、20分钟后大火收汁,起锅。

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