广东姜醋猪脚怎么做
1、将猪脚去毛洗净,剁成大块。
2、煮开水焯猪脚,沥干备用。
3、将姜洗净去皮,切厚片,用刀背剁一下,然后与猪脚一起入煲。
4、将一支甜醋全部倒进去,要盖过食材,大火煮开。
5、将鸡蛋白水煮八成熟,去壳备用。
6、大火煮开后,放鸡蛋入煲同煲2个小时以上。
7、成品,上桌。
小贴士:
1、姜和猪脚同煲前,可分别干炒一下;
2、醋一定要比食材多,以盖过食材为宜;
3、这菜耐放,每次要吃时,另外勺一些出来,重新煲一下即可食用。
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