广东老火汤的做法
1、材料:鸽子1只,瘦肉1小块,淮山20克,党参10克,黄芪10克,红枣3-5个,枸杞十粒左右,西洋参十几片,姜一小块。
2、党参黄芪鸽子老火汤做法:鸽子和瘦肉先飞水,生姜切片加水进去煮一下即可。党参、黄芪、红枣枸杞、西洋参等干货用水浸泡。全部材料放进锅里,鸽子如果太大先切小块,加水不超过鸽子,怕汤变少可能多放点。上盖子,大火烧开后转小火,再煲15分钟。全程大概煲一个小时,基本放多少水,煲完后出多少汤,水分不会少太多。
3、煲完之后,汤色呈琥珀色,这是枣和枸杞的颜色。秋燥,既要清润的汤,也要补足气血,多喝点汤水对身体很有益处。
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