冷冻好长时间的扇贝丁怎么做好吃
材料:扇贝4个,粉丝30克,花椒5克,蒜粒2汤匙,红椒碎粒1茶匙,黄酒1汤匙,生抽1汤匙,豉油 1汤匙,高汤3汤匙,姜片适量,油适量 。
好吃的扇贝丁的做法如下:
1、 洗净贝壳,留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙,粉丝用水泡软;
2、 中小火先加热油,爆香姜片,改小火后,调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀,关火取出姜片,锅中汤汁为调味汁;
3、 将粉丝逐个酿入扇贝肉底下,上碟摆好,淋上做好的调味汁,以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟;
4、 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒,把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。
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