山东淄博的炸肉怎么做
山东淄博炸肉制作方法,材料瘦猪肉200克,调料大豆油50克,淀粉5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克;将肉洗净后切成2厘米厚的大片,上剞浅十字花刀切成象眼块,使用酱油料酒腌制,后使用湿淀粉10克,淀粉5克加水抓匀即可;勺内放豆油烧至六成热,将肉逐片下入勺内炸至呈金黄色,捞出码在盘内,撒上椒盐即可食用。
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