广东清远必去吃的美食
1、刀切糍:用搓透的粘米团切成条,与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮,既有鹅香又够溜滑,是当地人喜爱的小吃。
2、九龙豆腐:是九龙镇特产,以当地特有山水磨豆制成,吃来口感嫩滑、豆香盈口。
3、高岗豆腐:高岗豆腐嫩、滑、爽,用原始工艺制作的酿造,豆腐爽滑、受油不易变质,煲的时间越长,则越爽滑,煲时配以葱、蒜和鲜鱼,更是回味无穷。
4、黄毛粽:用上等糯米以碱水浸洗,然后用黄茅叶包裹成筒形,高温煮至熟透,去掉黄茅叶,把粽切片,浇上糖奖食用,糯滑甜爽,香味独特,山区风味浓郁。
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