千层蛋糕用什么奶油
千层蛋糕用淡奶油,需要原料:饼皮、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、糖粉、玉米淀粉、黄油、软质水果、淡奶油、砂糖;
制作步骤:
1.鸡蛋打散,牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉搅拌均匀,牛奶糊倒入鸡蛋液搅拌均匀;
2.混合液过筛,黄油融化,取蛋液加入黄油液充分搅拌,至完全溶合;
3.将混合好的液体放温暖处静止,水果洗净切成小丁;
4.平底锅小火预热,倒入适量的蛋液,让蛋液均匀填满锅底,小火加热,待饼皮表面出现气泡,用刮刀刮落;
5.饼皮全部烙好后,包上保鲜膜,放冷藏三十分钟后取出,水果洗净切丁,一层饼皮,一层奶油,一层饼皮,一层水果,铺好后,把缝隙补上奶油,即可食用。
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