山东炸油饼的制作方法
1、食材明细:面粉1000克,花生油适量,葱花适量,盐适量,清水适量。
2、面粉加入适量清水,和成絮状,然后揉成软硬适中的光滑面团。
3、把面团擀开,擀成3㎜左右的薄片,然后抹上一层花生油,撒上少量盐,最后撒上葱花。
4、面片沿一边卷起。
5、卷好的面卷用刀均匀的切成五份。
6、取一个面卷,用手拽住两头,然后放在案板上,两头同时向中间卷。
7、把右边的面卷从下面拿起来,放到左边的面卷上,按下即可。
8、把面团擀开。
9、锅里放油,尽量多点,然后放入擀好的油饼,小火煎至一面金黄。
10、待一面金黄熟透时,翻过来煎另一面,两面金黄即可出锅。
11、根据自己喜欢的形状用刀切一下,装盘即可。
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