速冻鲜贝怎么做
1、原料:冻鲜贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许;盐1茶匙、淀粉1茶匙。
2、制作:
(1)枸杞先洗净、泡水;鲜贝自然角冻后将每个切成二片,先氽烫过捞出冲凉,沥干。
(2)蛋白打匀,拌入鲜乳及调味料,再放入氽烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。
(3)锅内加入2大匙油,将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结,即可盛出。
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