广东油面筋正宗做法和配方
1、食材:面粉300g、水适量、油500g。
2、面粉加水揉成面团,放盆内醒一个小时。
3、醒好的面团放在盛水的盆内,慢慢洗面团,(洗面筋就是用手在水里吧面团反复的揉搓)。
4、反复换几次水,洗出的面水不要倒掉,还可以做凉皮。
5、直到把洗面筋的水洗成清水为止。
6、洗好的面筋。
7、把面筋撕成小一点。
8、油锅烧热,慢慢下入面筋块。
9、炸至面筋全部变大,捞出。
10、油温再次升高复炸一遍,炸至金黄色捞出即可。
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