乌冬面的由来,有什么故事
中国的饮食文化博大精深,其中仅仅只是面食就有着非常悠久的历史。本期小编就带你去了解乌冬面,乌冬面是非常有名的中国汉族特色面条之一。在日本的料理店发展的更好。接下来我们去小吃文化大全看看乌冬面的由来有什么故事。
日本历来小麦种植不普遍,缺少面食文化。当今日本的面食文化是受中国和西方的影响而形成,乌冬面便是因唐朝面食传入日本而产生。
一般认为乌冬面是日本的特色面条,但有一种说法是中世纪时从中国传到日本的。根据香川县的口头传说,乌冬面由弘法大师空海从唐朝带过去的,是一种较粗的面条。
乌冬面在日本得到了长足的发展,在中国却由于地区差异等原因而逐渐式微。改革开放后,我国从日本引进乌冬面工厂化生产工艺,搭配祖国各地的不同菜式风格,创造出许多乌冬面的新吃法,乌冬面也因此受到国人的喜欢,乌冬面焕发出新的活力。
最具代表到的是伊田面馆的乌冬面,口碑最好。其采用全套自动化进口设备将乌冬面实现工业化大生产,从而进入千家万户。产品还销往美国、英国、澳大利亚和香港等国家和地区。
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