皮冻稀了怎么办
水多会使猪皮冻不凝固。出现这样的情况,应该回锅重新熬制,待水量始终时起锅。将猪皮冻放入锅中重新熬煮,煮至剩余的水份高出肉皮1-2厘米左右,关火装入容器中晾凉即可。也可以再放些肉皮进去,主要就是要让皮冻中肉皮和水的比例达到1:2左右,这样更容易成冻。
熬制猪皮冻的正确方法:
1、买回的猪皮刮洗干净(刮好大概0.5厘米厚,一定要尽量把油刮掉)。
2、洗净的猪皮入锅煮2分钟,然后趁热放入冰水中浸泡20分钟。
3、将处理好的猪皮切成小丝,猪皮丝加1倍的水,高压吐气后,转小火煮45-60分钟(记得放一粒八角,煮好后再捞出)。
4、煮好的肉皮浓汤置入容器放冰箱冷藏过夜。
a:一次性加足量水,中途不可再加水。一般水量漫过材料材料即可,高压吐气后,转最小火慢炖。
b:高压煮制的时间不是一成不变的,一般2斤左右的猪皮,小火煮需要45-60分钟。
0
纠错
猜你喜欢
墙面开裂如何修补
将需涂刮裂缝修补胶的表面清洁,不得有油污沙粒及浮尘等并保持干...橘子含有哪些维生素
橘子中主要有蛋白质脂肪膳食纤维碳水化合物胡萝卜素视黄醇当量硫...草字头加吕什么字
莒,主要用于地名。莒地,商为姑幕国,春秋时期为莒国,汉代为城...怎么正确使用洗碗布
多准备一些洗碗布。很多家庭的厨房洗碗布是非常少的,最好多准备...无尾巴的狗有几种
无尾的狗狗常见的有小鹿犬罗纳威杜宾犬可卡犬威尔士柯基犬等五种...淘宝商家为什么禁止用返利网
为了规范返利类的淘宝客推广方式,让淘宝客这个业务生态更为健康...请问微信怎么截图涂改
打开微信,点击发现,朋友圈,右上角相机选择拍摄可以拍一张照片...饿了么申请退款后差评还在吗
做了退款处理的订单是不能再参加评论了,这个规则在所有网售平台...雨后情绪的句子
我映着路灯看见密密的雨交织在一起。雨是怎样开启悲欢离合,此刻...酒吧属于什么行业?
根据国民经济行业分类的规定作为独立法人或产业活动单位分别划入...剑网三五行石和五彩石有什么区别
镶嵌是指的五行石。唯一一个镶五彩石的孔是武器的最后一个孔,五...1954年发生的历史事件
月日美军释放前日本关东军司令南次郎。月日英国海外航空号班机发...火碱可以疏通下水道吗
可以。把火碱放进下水道的口里面,然后往下水道口里面倒一大壶开...手机酷狗音乐锁屏提示在哪设置
在手机上使用酷狗音乐,可以去设置开启或者关闭锁屏提示。那么,...酸菜炖猪头肉
原料猪头肉克酸菜一小棵蒜头几个葱段少许姜片几片八角两个红辣椒...