酒店行业营业收入主要包括哪些
酒店营业收入是指酒店按一定价格,通过提供劳务或出租、出售等方式所取得的货币收入,主要包括出租客房、提供餐饮、出售商品及其他服务项目所取得的收入,影响酒店营业收入的基本因素是价格和营业量,在营业量一定的条件下,营业收入的高低取决于价格的高低,价格越高营业收入就越多,但是反过来当价格超过某一限度时,就会对销售量和营业收入产生负面影响,因此,营业收入管理的目标就是制定合理的价格,最大限度地扩大销售量,实现营业收入的最大化。
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