瑞典鲱鱼罐头存在的意义是什么

鲱鱼罐头是瑞典传统食物,腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年。在瑞典,每年8月的第3个星期四,人们会专门为品尝鲱鱼举行派对,据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。在温暖而短暂的夏夜里,瑞典人在花园里摆好桌椅,然后把一道道鲱鱼端上桌,大饱口福,饮酒歌唱。人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼,细细咀嚼或大块吞咽。当然,口感浓烈的美酒也是人们开鲱鱼派对必不可少的“润喉剂”。鲱鱼经过自然发酵,营养价值很高,如红鱼仔、黑鱼子一样,很受青睐。

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