饭店的干炸鲜蘑怎么做
材料:蘑菇300克、盐5克、面粉20克、孜然粉5克、胡椒粉5克、食用油50克。
1、将新鲜的蘑菇,洗净,除去杂质,并撕成条;
2、将撕条的蘑菇焯水。晾凉备用;
3、在面粉里面,撒盐和胡椒粉、孜然粉,拌匀;
4、将晾凉的蘑菇攥干水分;
5、将攥干水分的蘑菇,裹上一层薄薄的面粉;
6、在锅中加食用油,尽量多些,把裹好面粉的蘑菇放进去炸;
7、蘑菇炸制两面金黄即可出锅食用。
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