炸的鱼怎么加工
1、炸过的鱼可以再次红烧,还不容易散。
2、方法很简单,用冬笋、青椒、红椒切片,锅里倒入底油,加入葱姜蒜爆香,倒入冬笋翻炒。
3、冬笋软后,倒入青红椒和炸好的鱼倒入锅中,加入盐、生抽(调味)、老抽(上色)、一点点料酒(米酒也行)进行翻炒。
4、稍微加入一点点水盖上锅盖稍微焖1、2分钟后,加入鸡精后出锅,为了更好看,可以在菜上面点缀一点香菜。
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