钓的鱼怎么保存
1、在收竿准备将鱼获装入冰箱冷冻鱼获之前,先将鱼两腮从上根部剪断放血,放血一定要在活鱼的状态下进行,才能保证鱼血能充分流出放干净,这样保存下来的鱼可以避免鱼的血串入鱼的肉内,避免鱼肉出现血腥臭味,才能保持鱼的鲜味不变。
2、经过冰箱冷冻后带回来的鱼获正确的保鲜方法是,将鱼获分为每次食用时的基本数量,然后用保鲜袋密封后放入电冰箱急冻室中急冻保存,每次食用时取出一包清理后就可以加工食用,这样可以保持鱼肉内水份不被在急冻时抽干,防止鱼肉肉质发硬,这样保存下来的鱼获能够保持鱼肉的原味不变。
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