鱼的宰杀技巧
1、用钝器敲击鱼的头部(眼睛后上侧),鱼会昏迷,便于接下来的操作。
2、用刀锋逆向去鳞片。提示:去鳞时,注意别被刀锋伤到手。
3、掰开鱼的鳃盖,用手指挖掉鱼鳃。
4、从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。
5、然后开膛取出内脏,再把鱼洗干净。
6、接下来就是去鱼腥线,在鱼头的位置开一道口子。
7、然后给鱼尾也来一刀。
8、在正反面都分别要抽出鱼腥线。
9、这样鱼就已经杀好了。
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