蟹的做法大全窍门
1、清蒸螃蟹:(1)螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂。(2)用废旧牙刷将螃蟹刷干净。(3)再把螃蟹盖揭开,把身体一分为二。(4)切蒜茸,将蒜茸撒在螃蟹上。(5)上锅大火蒸15分钟即可。
2、螃蟹白菜炖豆腐:(1)螃蟹洗净去腮,将壳打开,螃蟹斩切成四块。(2)白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片,香葱也切寸断。(3)锅内入油放入葱白和姜片超香。(4)加入白菜继续翻炒片刻。(5)加入适量的水,放入豆腐、螃蟹烧开。(6)继续煮至入味,放点白胡椒、盐,撒入葱段就可以。
3、螃蟹蒸蛋:(1)先把螃蟹蒸熟,剔肉。(2)生姜切碎,加点水泡上。(3)鸡蛋两只加盐,料酒,生姜水打散。(4)剔好的蟹肉加入,放在笼屉里面蒸熟。(5)撒好葱花,淋上热油就可以。
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