蛇的打边炉做法怎么做的更好吃
原料:毒蛇一条、老土鸡一只、料酒、盐、糖、姜块、蒜瓣各适量;
制作步骤:
把毒蛇杀好以后,蛇胆和蛇血留着泡酒喝,蛇肉斩成块状洗净待用;老土鸡杀好洗干净,也切成鸡块洗净待用;把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里,倒入适量清水、山泉水或纯净水;放适量料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣入锅,盖上盖大火烧开后去浮沫;打尽浮沫后转小火,炖5小时左右就可以食用。
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