蒸的包子发黄是怎么回事
蒸出的包子发黄,是因为发酵时用的老面过多,或者是苏打,泡打粉放多所致。
解决办法:
1、和面时干湿适度,搁放发泡剂适度,以现在用得比较多的酵母为例,一般发泡剂的比率5%即可。同时,放入少量白糖,因为酵母菌有很强的噬糖性,白糖可以帮助发酵;
2、发泡剂放进干面粉内,尽量顺时针搅拌和匀;
3、揉面软硬要适度。不能太干,要力保参与发酵必须的水分充足。这样做好的包子才不会发黄。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
三人沙发床如何保养
避免沙发直接接受日晒,因为紫外线会使面料失去弹性,变得脆弱和...韭菜虾饺馅怎么做
将韭菜洗净,控水,先晾一下,最好等干了再用。豆腐切成小丁,先...自行车打真空胎技巧
自行车真空胎打不进气可能是真空胎的气门芯被灰尘堵塞了,可以找...手机录屏录出来是黑屏怎么解决
以华为,系统为例,具体操作方法如下手机录屏黑屏有可能是手机录...眼睛里进里石灰要怎么办
若是生石灰进入眼睛,一不能用手揉眼睛二不能直接用水冲洗,因为...工程质量的概念是什么意思
工程质量分为狭义和广义两种含义。狭义的工程质量是指工程符合业...正能量的句子总结
真正的快乐是内在的,它只有在人类的心灵里才能发现。不应该迫求...环形槽如何加工
加工步骤小尺寸的环形槽加工可以用数控铣床加工,普通铣床只有铣...考健身教练的证书可以自考吗
可以的,到国家体育总局报名考试。考试流程如下第一步体能测试如...酒精是酸性还是碱性
酒精,学名乙醇,乙醇不是一般意义上的酸,它不能使酸碱指示剂变...螃蟹有毒吗
蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气理胃消食通经络散诸热清热滋阴之功...雷诺科雷傲为什么销量不好
影响力不够雷诺这个百年品牌,在大街上却不常见,尽管刚好碰到,...早上鼓励自己的励志句子
励志句子会影响人生。要知道,这个世界上,从来没有什么偶然的成...武墓位于哪里
武墓位于湖南省长沙市岳麓山半山亭上方麓山寺正门下约米处,墓区...紫盖牛肉是牛的什么位置
紫盖牛肉指后臀部位细长的肉条也叫后腿底板肉,在回民或 * 面...