好的咖啡都有咖啡油吗
所有咖啡种子都含油而且咖啡油的热稳定性好、贮存稳定性好、抗氧化稳定性较好,只是耐光性较弱,咖啡豆约含20%油份,咖啡油脂肪酸组份内棕榈酸与亚油酸含量各占一半。市场供应咖啡油有:精炼食用油、非食用粗精制油、毛油三种。精炼油用于食品和化妆品业,粗精制油作工业用,毛油作涂料、纺织、油墨、润滑油、肥皂、洗涤剂等化工原料。
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