晒的干鱼怎么做好吃

可以做风味鱼干、香辣鱼干。干鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,降低血压,有利于生长发育。

风味鱼干的做法:

1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。

2、热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒。

3、加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色。

4、加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁。

5、下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末。

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