上荡菜怎么做呀
上汤大白菜:材料:猪肉、大白菜、生抽、油、蒜、姜、盐、鸡粉、辣椒。
做法步骤:
猪肉一两,洗净剁成沫,加一茶匙生抽,半茶匙油腌制 ;大白菜一斤洗净,切块;蒜头三两颗,拍碎;姜片三两片。热锅爆香蒜头和姜片;把猪肉沫放进去炒至变色,这时候把大白菜放进去同炒;炒两分钟加水淹过菜面。加两茶匙鸡粉,大火收汁;以个人口味加盐等调料,喜欢竦的可加竦椒同煮。上汤菠菜:材料:菠菜、蒜瓣、松花蛋、骨头汤 。
制作方法:
将菠菜洗净备用;松花蛋、蒜瓣切成小丁备用;上锅点火入油,油热后,将蒜瓣到入煸炒出香味,将蒜瓣捞起备用;将菠菜倒入刚刚煸过蒜的油里翻炒,等菠菜软蔫后就可盛入盘中了;再锅内倒入少许骨头汤,将松花蛋丁和蒜瓣丁倒入汤里熬一会;将熬好的汤倒在装在盘子里的菠菜上就可以了。
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