冻带鱼怎么处理
冻带鱼先进行解冻,然后挖去内脏、鱼鳞,带鱼的头部也要去除,带鱼都有腥味,也比较油腻,只用清水很难彻底去除掉,可把带鱼放在碱水中泡一下,再用清水洗。鱼身清洗好后,用剪刀把鱼鳍剪掉,注意,一定是清洗完鱼身再剪鳍,否则剪完的鱼鳍口很锋利,会弄伤手指。还有就是,鱼鳞也会刮伤手指,在清理的时候,最好戴上一副手套。带鱼的牙齿也很锋利,清洗过程中要小心一些。带鱼的腹部有个小眼,也要去除掉。
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