小蛋糕的家常做法
1、食材:低筋面粉110克、鸡蛋150克、白糖80克、植物油20克、白芝麻适量。
2、3个鸡蛋去壳重约150克—160克,喜欢口味甜一些的可以适量增加白糖的分量。
3、白糖全部加蛋液中。
4、先将鸡蛋液和白糖搅拌均匀,以免打的时候溅得到处都是,再用高速打发到提起花纹不会马上消失。
5、分三次筛入低筋面粉,每次都翻拌均匀。
6、加入植物油,继续拌均匀。
7、模具刷一层薄薄的植物油或黄油。
8、倒进面糊七分满就好,洒上白芝麻。
9、烤箱预热180度,20分钟。
10、脱模、冷却、完成。
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