鸡蛋炒刀削做法窍门

1、食材:刀削面400克、鸡蛋一个、青椒一个、西红柿一个、油适量、十三香少量、盐少量、鸡精少量。

2、首先,把需要的食材都准备好,青椒和西红柿先用清水洗干净。放置盘中,待用。

3、鸡蛋,打入碗内,搅拌均匀。

4、把青椒切成丝,西红柿切成块状。

5、之后,打开炉灶,锅内加入适量的水,烧开。再把准备好的刀削面,倒入锅内。

6、大火煮,5-7分钟后,刀削面煮好了。这时候把煮好的刀削面,盛入装有清水碗内。

7、再者,炒锅内倒入适量的油,加热。之后把搅拌均匀的鸡蛋,倒入锅内,开始煎。(不要煎的太久)煎好后,盛到碗中。

8、然后,把切好的西红柿倒入锅内,加入适量的盐、十三香,然后翻炒,翻炒之后加入少许的水,再次翻炒。直到炒出汁。

9、然后,把煎好的鸡蛋入锅,翻炒。之后把切好的青椒丝倒入锅内,同时加入少许的鸡精。翻炒两分钟。

10、最后,把煮好的刀削面从清水中捞出,倒入锅内,翻炒。直到大部分汤汁吸收之后,即可出锅。盛入盘中,即可使用。

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