鹅蛋能蒸蛋羹吗
能。鹅蛋是家禽鹅生下的卵,表面较光滑,白色,呈椭圆形,个体很大,其重量是一般鸡蛋的四、五倍,味道有些油,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。此外,鹅蛋中还含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和能帮助消化的卵磷脂等,但也有一种对内脏有损坏的碱性物质。
秋葵鹅蛋羹的做法:
用料:秋葵2根、鹅蛋1个、盐适量、温水和蛋液1比1、生抽适量。
做法: 1、鹅蛋加入适量的盐和温水(1比1)打散,静止15分钟,用勺子盛出表面的泡沫。
2、秋葵洗净切片。将切好的秋葵轻轻放在静置好的鹅蛋液里。
3、把蒸锅里的水烧开,加盖或者加保鲜膜蒸6到8分钟。
4、取出,加上生抽即可。
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