鸡蛋皮夹肉馅的夹脂子怎么做好吃
步骤如下:
1、准备豆腐400克,猪肉100克,土豆1个,葱10克,姜5克,料酒15毫升,老抽5毫升,生抽10毫升,味精2克等;
2、切豆腐一块,用盐水浸泡10分钟,使豆腐容易成型;
3、洗净猪肉,切成小块,葱、姜洗净,把猪肉剁成碎末,葱、姜切碎,把豆腐切成每组两片;
4、肉馅中放入调味品拌匀,每两片豆腐中间放上一层肉馅,涂抹均匀;
5、土豆去皮洗净,切成8毫米的薄片;
6、先把土豆片放入盘子里,再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面;
7、锅里放足量的水,大火煮沸,把豆腐肉夹放入锅中,盖上锅盖,用大火蒸10分钟即可,关火取出来稍晾;
8、锅里放少量油,把蒸豆腐的原汁倒入锅中,再放入老抽、生抽、白糖煮沸后,用淀粉勾芡,出锅前放入香油调味即可。
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