鸡蛋蛋清有点红是怎么回事

红点是母鸡体内输卵管壁上毛细血管破裂时渗出的血液。

蛋清“带血”的鸡蛋,学名为“血白蛋”,和“双黄蛋”一样,是结构异常蛋的一种,产生的几率很小。“血白蛋”主要成因是母鸡体内输卵管壁上毛细血管破裂,血液渗出,在形成蛋壳时混入蛋白中所形成的。但是不影响食用,可以放心食用。

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