鸡蛋腌一年多了为什么有出油的有不出的
第一步白醋泡鸡蛋:以后再腌制鸡蛋时千万不要直接放在盐水里了事,这样腌制出的鸡蛋不但不会出油,而且还容易腌制成臭鸡蛋,首先我们把清洗干净的鸡蛋放在盆里,然后再倒入适量的白醋,以淹没鸡蛋为准,这样泡上两个小时左右。把鸡蛋放在白醋里面泡的作用,一是可以起到杀菌消毒的作用,二是白醋可以软化蛋壳,这样腌制起来就更容易入味。
第二步准备汤料:这个汤料完全根据自己的喜好,比如你比较喜欢吃辣的,就可以准备花椒大料,然后加上香叶辣椒,加上适量的食盐和开水煮熟,等放凉后备用,如果你不喜欢吃辣的,就可以 不加辣椒,总之根据自己口味调制。
第三步密封鸡蛋:把用白醋泡制好的鸡蛋装在瓶子里,然后倒入放凉的汤料,在上面再加入一些姜片,然后倒入一些白酒,用保鲜膜把瓶口封好,这样15到20天左右,就可以吃到好吃又美味的咸鸡蛋了,是不是很简单呢?
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