咸蛋肉饼的做法和配方
1、咸蛋1个,肉末250克,生抽2勺,淀粉1勺,水适量。
2、咸蛋洗净外壳,把蛋黄与蛋清分离。
3、肉末、蛋清、生抽、淀粉与少许水混合。
4、拌匀后铺在盘子里。
5、中间放上蛋黄,再淋2勺水。
6、蒸烤箱设定100度,蒸25分钟,肉末离盘即可。
7、如果用普通蒸锅,上气后放入锅中,大火蒸15分钟左后,肉饼离盘即可。
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