鸡蛋炒番茄大火还是小火

大火快炒。打蛋,搅拌,放热过的油锅,一成型马上翻几秒就起锅。然后放油和番茄,番茄熟了把鸡蛋放下去,拌一下,调味,关火。

小火也可以炒,但是小火炒时间久了会很酸。可以依个人喜好。

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