鸡蛋要用开水煮吗
1、用冷水煮鸡蛋更好一些。
2、对于那些从冰箱中刚取出的冷藏鸡蛋来说,用开水煮就不理想, 因为在热胀冷缩的作用下,冷藏蛋入锅以后,外壳很快就会破裂,会导致煮熟的鸡蛋不完整,而且会让鸡蛋的营养成分流失,这样的鸡蛋如果想用开水煮,最好先放到温水中浸泡五分钟,如果怕麻烦,可以直接把它放到冷水中煮熟。
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