简单家常菜菜谱
双脆炒肉丝
主料:瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。
调料:油、盐、淀粉、鸡精。
做法:
1、瘦肉切成肉丝,用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段;
2、锅里放2勺油,先下肉丝,快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇翻炒,加盐、鸡精,炒2分钟即可装盘。
百合芹炒牛肉
材料:牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油
做法:
1、牛肉预处理:牛肉切薄片放碗中,用生抽、蚝油抓匀,倒入色拉油,腌20分钟以上;
2、锅里放一勺的油,倒入牛肉高火快炒,马上加入百合翻炒至牛肉全部变色,就可以起锅了。
蛋白炒木耳
原料:鸡蛋2个,黑木耳10g。
配料:蒜、葱
调料:油、盐
做法:
1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清,搅匀;
2、锅里放一勺的油,烧到7,8成热,关火,马上下蛋清快速翻炒,装盘备用;
3、蒜末放入锅里爆出香味,下黑木耳翻炒2分钟,加盐,倒入炒好的蛋清,撒上葱花即可起锅。
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