白菜豆腐鸡蛋素馅馅饼怎么做
1、用料:白菜半棵、豆腐适量、鸡蛋3个、虾皮适量、橄榄油适量、食盐适量、面粉2小碗、温水适量;
2、和面:将两小碗面粉倒入面盆,加入适量温水和成疙瘩状,然后逐步适量加入温水将面粉和成面团,盖上盖醒面。
3、和馅料:将白菜洗净后剁碎,放入一个空盆中,加入食盐;
4、起火做锅,倒入适量食用油,待油稍热后将打好的鸡蛋入锅,等稍稍成型后用筷子快速搅拌成小块状,关火加入虾皮搅拌,加入豆腐搅拌;
5、将杀出汤的白菜脱水放入鸡蛋锅中,倒入适量橄榄油拌匀,加入适量食盐继续搅拌均匀即可;
6、将醒好的面做成大小一致的剂子,擀成皮,加入活好的馅料包成包子。
7、将饼铛或平底锅预热,刷入适量食用油,将包好的包子压平放入饼铛煎至两面金黄即可。
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