皮蛋青瓜的凉拌方法
1、原料:皮蛋2个,黄瓜1根,蒜末少许,盐,糖,鸡精,醋,香油。
2、做法:将黄瓜拍散。倒入盐、糖、鸡精。放入适量醋继续调拌。倒少许香油调拌均匀。将调好的黄瓜装盘后,皮蛋一切四瓣在周围摆好。放少许蒜蓉点缀调味即可。亦可将皮蛋与香菜、香油、醋、蒜蓉、辣椒、香葱以及盐、味精等调味料加以搅拌,摆入盘中。
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